BLÅ OG ROSA DEVILED EGGS
DEVILED EGGS MED RØDBETE
Ingredienser (ca. 12 halve egg)
6 egg
1 ss romtemperert smør
2–3 ss majones
1 ts dijonsennep
1 ts tabasco
1 ss eplecidereddik
1 ts sukker
Salt, pepper, chilikrydder
Litt finhakket gressløk eller dill
2 rødbeter
SLIK GJØR DU:
Kutt opp og kok rødbeter, eddik og sukker.
Kok eggene i vanlig vann i 9–10 minutter. Avkjøl i kaldt vann og skrell.
Legg de skrelte eggene i rødbetvannet og sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer. (Jeg tok ut mine etter 8 timer)
Del eggene i to og ta forsiktig ut plommene.
Lag fyllet
Mos eggeplommene med majones, tabasco, dijonsennep, smør til det blir en fin konsistens.
.Smak til med krydder og pepper.
Bruk en skje eller sprøytepose for et ekstra fint uttrykk.
Pynt med spiselige blomster, urter, ekstra rødbeter.
Rødbetvannet og rødbetene som er igjen kan brukes til å farge ulik mat og du kan feks lage rødbetsalat eller spise de slik de er.
BLÅ DEVILED EGGS
Ingredienser (ca. 12 halve egg)
6 egg
1 ss romtemperert smør
2–3 ss majones
1 ts dijonsennep
1 ts tabasco
1 ss eplecidereddik
1 ts sukker
Salt, pepper, chilikrydder
Litt finhakket gressløk eller dill
en liten rødkål
Slik gjør du:
Kutt opp rødkål,, eddik og sukker.
Kok eggene i vanlig vann i 9–10 minutter. Avkjøl i kaldt vann og skrell.
Legg de skrelte eggene i rødkålvannet og sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer. (Jeg tok ut mine etter 6 timer)
Del eggene i to og ta forsiktig ut plommene.
Lag fyllet
Mos eggeplommene med majones, tabasco, dijonsennep, smør til det blir en fin konsistens.
.Smak til med krydder og pepper.
Bruk en skje eller sprøytepose for et ekstra fint uttrykk.
Du kan servere med kokt eller stekt asparges, krydder, eller legge eggene i fritert rispapir.
Vil du ha mer fra Hagen bak huset?
Året med Hagen bak huset handler ikke bare om hage.
Gjennom året får du nye oppskrifter, kreative ideer og små øyeblikk fra livet i Hagen bak huset.
