Du trenger: 

1 pakke ritz kjeks

120 g smeltet smør

1 ss sukker

4 dl kremfløte

1/2 vaniljestang

150 g bringebær

2 ss sukker

3 eggehviter

Slik gjør du: 

Knus Ritz kjeks og bland med smeltet smør og sukker. 

press kjeksen en springform og sett i kjøleskapet i ca 1 time

Kok bringebær lett med sukker. 

Avkjøl

Pisk kremfløte slik at den blir luftig. 

Ha i vaniljestangen og rør forsiktig inn bringebærene slik at fyllet blir rosa. 

Pisk eggehviter og sukker slik at det blir luftig (ikke eggedosisis)

Vend forsiktig inn i bringebær og kremfløtemassen. 

Sett iskaken i fryseren til den skal serveres. 

pynt med feks moreller eller annen søt frukt. 

Ønsker du noe annet enn bringebær kan du jo prøve med rabarbra. jordbær eller blåbær.